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    Tentazioni per i più golosi PDF Email Visite: 4305

    il gelatoneIl pregiato gelato artigianale.

    Una passione in crescita per il gelato che spinge le famiglie italiane a spendere sempre di più arrivando a quasi due miliardi e mezzo di euro, dati Coldiretti, nel 2011 per un prodotto che considerano gustoso e nutriente.

    Il nostro “Made in Italy” si sta diffondendo velocemente anche all’estero (circa 50.000 gelaterie) soprattutto in mercati in espansione come il Brasile, l’india e la Francia.

    il gelatoneE in Italia aumentano le gelaterie artigiane: 858 in più rispetto allo scorso anno raggiungendo così le 37.787.

    Un risultato che ci onora perché è in controtendenza rispetto alla crisi che sta investendo il nostro paese con molti negozi costretti a chiudere.

    E il segreto di questo successo è nel rispetto dell’artigianalità basata su ricette naturali e…’buon senso’ come ci spiega Enrico Pasini titolare de “Il Gelatone” in San Felice Circeo (Lt), che da oltre trentasei anni delizia i palati dei più golosi.

    Enrico come nasce la sua attività?
    “Mi occupavo tanto tempo fa di arredamento delle migliori gelaterie e pasticcerie di Roma quando ho appreso le prime nozioni. Da allora è nata una passione trasformata in missione: quella di offrire un gelato della migliore qualità possibile”.

    La sua è una delle gelaterie più rinomate in Italia, perché non ci svela il segreto del suo gelato?
    “Non ci sono grandi segreti ma è una questione solo di proporzioni e di buon senso...”

    Che significa?
    “Le proporzioni variano se si vuole un gelato di frutta o ’al sapore’ di frutta. Lo chiedo a voi: è meglio realizzare un gusto con un litro d’acqua e mezzo chilo di frutta o con mezzo litro d’acqua ed un chilo di frutta? È qui che entra in scena il buon senso”.

    Fatto così non ha bisogno di prodotti come la farina o addirittura prodotti chimici per rendere il gelato più compatto?
    “Ha ragione, non utilizzo farine né similari così posso soddisfare anche le tante richieste di celiaci che vengono da noi tranquillamente a gustare il proprio gelato”.

    E poi? La pasticceria? I cornetti, le ciambelle e quei cestini di croccante con frutta fresca ripiena di gelato…?
    “Anche qui è la qualità che vince. Ma di questo ne parliamo la prossima volta...magari davanti a un buon gelato offerto da me…”

    il gelatoneIL GELATONE S.R.L.
    Viale Tittoni 160
    04017 San Felice Circeo (LT)
    Tel.Fax 0773 540601 - Mobile 337730795
    Web http://www.ilgelatonecirceo.com/

    Titolare e Direttore Responsabile

    Sig. Enrico Pasini

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    Gelateria

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